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最近應出版社之邀，到各學校做旅遊專題演講。旅遊的範圍很廣，要講什麼呢？出版社希望我講些課本裡沒有的東西，這太讓我為難了，我們這種亂跑亂逛的揹包客，什麼時候照著課本的指示玩耍過？我乾脆準備了四、五個主題，到了現場再以聽眾的經驗決定講哪一個。
從《不一樣的玩法》，到《不一樣的視界》、《不一樣的味覺記憶》、《不一樣的紀念品》、《不一樣的冒險》。後來我發現，《不一樣的味覺記憶》，是最受歡迎的題目，地不分南北，人不分男女，無論年齡層及旅遊經驗，講到這個題目，都會看到有人在吞口水。
超市和傳統市場是旅行各地必去的地方，這裡最貼近人民生活，最容易知道日常飲食和物價。如果當地有跳蚤市場，更是非去不可，那裡通常是尋寶遊戲的起點。
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從都會裡的高檔料理，到窮鄉僻壤的路邊小吃，只要有人推薦，寧可錯殺不可放過。
不過這個準則，在印度例外。
北京全聚德烤鴨名滿天下，皇帝腳下的土地畢竟不同，天子吃的，講究細工精緻，非御膳上不了檯面。
靠山吃山、靠海吃海，希臘就必得要來個炸花枝，配上清爽的生菜沙拉。
那西班牙呢？除了海鮮飯，還不得錯過有百餘年歷史的伯丁烤乳豬，那是馬德里少數幾項能留下的回憶。
賣東西的人也是觀查重點。傳統市場的阿嬤都很有氣質，把菜洗得亮亮的。
還有這道烤馬鈴薯，就是我的菜。我說的是馬鈴薯，不是人，看清楚一點。
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