close



〈屋簷下大豆泥冰〉
地址:苗栗縣南庄鄉東村中正路二十四號
電話:037-822335
營業時間:假日8:30~17:00,非假日11:00~17:00,週一週二休息

大豆泥冰近年來可以說是成了南庄的名產之一,光是市區裡就有九家賣大豆泥冰的店家,不過追本溯源,屋簷下應該是最早的一家。

大豆泥冰的由來還有個小故事:民國五十二年時,葛樂禮颱風來襲,南庄遭遇前所未有的浩劫,一名原本從事伐木業的楊姓鄉民也因此沒了工作,於是開始研究大豆泥冰的作法,沒想到意外造成南庄在五0到七0年代的冰品風潮。

入口細綿而不甜膩的大豆泥冰,是挑選上好花豆下鍋煮爛,為了防止鍋底燒糊,過程中要不停攪拌,煮好後再和挫冰一起下去打。一碗小小的大豆泥冰,在挑豆到煮爛、打冰,過程可要八小時呢!老板張修維就說,賣大豆泥冰,成本高在人工,不過一碗也只賣二十五元,最高記錄一天賣過一千碗哦!而除了大豆泥冰外,屋簷下還有鳳梨泥冰和冬瓜仙草絲,都是炎炎夏日裡的消暑良方。

〈南庄麵店〉
地址:苗栗縣南庄鄉東村中正路十九號
電話:037-822243
營業時間:6:30~15:00

到南庄想吃牛肉麵,你只有唯一的選擇:南庄麵店。

和南庄街上大多數的小吃店一樣,南庄麵店的外觀一點都不起眼,裡面只有五張桌子,不過當地人都暱稱這是孫媽媽的店或阿財的店。孫媽媽開這家麵店己經超過十五年了,因為南庄人原來只吃勾芡麵,孫媽媽想提供一點不一樣的口味,所以當初還特別到台北向外省師傅拜師學藝,學回來了紅燒牛肉麵、炸醬麵、麻醬麵等外省口味的麵。剛開始當然讓本地人很懷疑,不過由於口味實在不錯,大家口耳相傳,南?麵店也成為最受在地人喜愛的麵店。

牛肉麵用的是上等牛腩肉,以紅燒方式燉煮,湯頭很夠味;麻醬麵是配合客家人的口味,加了特製的紅蔥頭;而孫媽媽也沒有忘記當地傳統的肉羹麵,又稠又香的自調魚羹,再灑上一把芹菜花,保證讓你食指大動。

〈洋妹妹客家美食〉
地址:苗栗縣南庄鄉東村中正路四十號
電話:037-824599
營業時間:10:00~17:00

老板娘張燕洋是南庄長大的孩子,嫁到台中後,又在泰國住了八年,卻怎麼也不能忘情小時候成長的環境,因此一年前回到故鄉創業,也為南?帶來第一家排骨酥麵店。

由於南庄麵具有耐煮有勁道的特性,張燕洋在開業之初,試過不少適合這種麵的湯頭組合,後來發現排骨酥和南庄麵的味道很「馬吉」,生意就這麼越做越好。先用油炸過的肉骨,再以高湯和配料共同熬煮,柔軟度恰到好處,不會過爛也不會咬不斷。而湯頭則是不油不膩,喝起來還有一點中藥的甘味,不過老板娘堅持沒有用中藥做湯底,那麼究竟是哪一味這麼香,就等饕家自己去研究了。

值得一提的是,洋妹妹的用餐環境清爽而舒適,伴隨著食物飄香的是綠鋼琴輕音樂,讓心情都跟著輕鬆起來,而且洋妹妹是南?市區裡少數有冷氣的小吃攤哦!

〈龍門口餐廳〉
地址:苗栗縣南庄鄉獅山村一六五號
電話:037-822829
營業時間:10:00~14:00,17:00~19:00

在南庄,一定沒有人不知道龍門口餐廳,這家開了十五年的老字號餐廳,就位於獅頭山風景區的入口,不但是遊客最愛造訪的餐廳,就連當地人也常來打打牙祭。

由於南庄地勢高,適合鱒魚生長,因此鱒魚也成了南庄特色餐點之一,龍門口餐廳也有多道鱒魚佳餚,清蒸、豆瓣、糖醋......,說得出來的烹煮法,龍門口都可以做得出來。此外南庄也是農業鄉鎮,盛產竹筍,因此筍製食品也很多,例如桂竹筍、酸竹,經過客家風味的烹調,更加美味。

除此之外,龍門口還有幾道招牌佳餚,不嚐可惜。金桔葉豬腸湯是將豬腸、排骨、金桔葉與胡椒粒一起入鍋燉一小時,喝起來清爽而極富香氣,口齒留香,喝了很難讓人不上癮。另外「苦盡甘來」是龍門口的得獎佳餚,是將山苦瓜切成小塊,挖去中心籽粒,再填入鮪魚,上面淋些美乃滋,入口苦味與甘味結合得恰到好處,是夏日裡一道清爽美味。

【南庄麵】
南庄人很愛吃麵,走進南庄街頭,大大小小餐家都賣麵,到處都是麵條香。而無論他們賣的是乾麵湯麵肉羹麵,所有的麵條都出自南庄老街桂花巷底的「南庄手工麵」。

南庄手工麵已經有五十歷史,每個做法環節都遵循古法,全部堅持手工製作。做好的麵條,先燙到七分熟後撈起,再用一點沙拉油攪拌。南庄麵的特色,只在於久煮不爛口感Q,因此天天吸引不少外地遊客前來品嚐、購買,許多外地人前來,一買就是500元、1000元。不過由於人手有限,每天限量約八十台斤,假日才應遊客需求加聘人手增產,不過通常到了早上十一點就銷售一空了,遊客晚到往往向隅。想買些好吃的南庄麵回去,還真是早起的人才有麵吃。

〈文.攝影/林夢萍   文建會優質社區遊〉

arrow
arrow
    全站熱搜

    marcia1124 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()