黑玫瑰城堡

美食躍升為這次西班牙之旅的主角之一，有點始料未及。

西班牙人真是愛吃，而且愛美食，一點都不輸中國人。街頭的餐館比例高得驚人，可說是三步一小店、五步一大館，尤其環繞著各廣場的店家，幾乎清一色都是餐館，美食在西班牙的地位，可見一斑。

很好！正對了我們這群愛吃鬼的脾胃。

正餐時間的套餐，自然少不了沙拉、前菜、主菜等一道道的上；即使不是正餐時間，也有各式各樣的Tapas滿足饕客的嘴；當然，街頭的甜點舖、小麵包攤、超市的美酒、餅乾、橄欖油、調味料.....都在向遊客宣示，這是一個美食國度。

西班牙東部美食以海鮮飯為代表，中部是烤乳豬，但說是Tapas是西班牙的美食精神所在，應該沒有人會反對，展示在玻璃櫃裡的Tapas，以海鮮料理居多，最常見的是紅椒鑲鮪魚、蝦仁沙拉、各式煎蛋、炸花枝圈，還有各種醃橄欖和火腿，每一樣都好像在對過往的饕客說：「來吃我吧！來吃我吧！」

當然，大部分老饕都很聽話的去吃了，我們也難抵誘惑，分批把幾項著名的Tapas一一品嚐過。我最喜歡的是紅椒鑲鮪魚跟蝦仁沙拉，不過還沒有研究出來怎麼紅椒塞了鮪魚之後怎麼樣可以從脆脆的變成軟軟的，而且顏色還是這麼紅。

有美食，自然得有美酒配，古羅馬人把葡萄的種植和釀酒技術帶入西班牙，如今西班牙己經成為世界最大葡萄酒生產國之一。酒的種類之多，讓我們在超市殺了不少時間，在國際上享有盛名的雪利酒，西班牙文寫的是Jerez，也有用英文的Sherry，其中還分為清淡無甜酒精濃度約15.5%的manzanilla和fino；年份較久酒精濃度約18%的amontillado和oloroso。Sangria是西班牙國酒，回來之後試著調製，比想像中的容易，算是這次試驗最成功的東東了。